野菜、おいしく茹でられますか？
今日は「お野菜の茹で方」について
書いていきます。
茹でる、煮る、焼く・・・
それぞれの調理法には「コツ」があります。
茹で方にも！！！
なんとなくの目安で茹でていた方も、
今日から茹で方マスター！として
お野菜ってこんなに美味しいんだ！と
実感していただきます！！
みなさんは、
野菜をおいしく茹でる自信はありますか？
野菜をおいしく茹でることができれば、
それだけでおいしいごちそうになります。
続々と青々としたみずみずしいお野菜が
スーパーに並びはじめました＾＾
しあわせ土鍋ごはんでは
茹でたり、煮たり、焼いたりする
「調理法のコツ」を意識するだけ。
食材が変ったとしても
レシピを増やし続けたり
ネット検索に頼ったりするのではなく
お料理ができるようになります。
茹で過ぎたブロッコリーが
美味しくないせいで、
娘が大好きなブロッコリーを
嫌い！となってしまった時期が
ありました⤵
確かに・・・
とってもまずかった・・・
柔らかすぎたブロッコリ-は、
食感も風味、
そして、
私のがんばりも台無しに。
原因は
古いブロッコリーだったのか？
茹で時間だったのか？
さあ！意識していただきたい
茹で方の３つのポイントを覚えて
おいしく茹でましょう！
１新鮮なお野菜をすぐに使いましょう！
まとめて冷蔵庫にストックする方も
いらっしゃいますが、
茹でたらすぐにいただきます＾＾
２一度にたくさん入れ過ぎない
お野菜を一気に入れると沸騰が止んで
しまうことがあります。
多いなと感じたら面倒でも
二回に分けて入れます。
３長く茹で過ぎない
葉野菜は、３０秒～1分を目安と決める。
色が鮮やかになってきたり、味見したりして
見た目や食感で試してみてください。
茹でたら美味しいお野菜は、
ブロッコリー、キャベツ、
アスパラガス、さやいんげん、
スナップえんどう、小松菜、菜の花、
オクラ、かぶ、にんじん、大根などなど！！
まずは簡単な
スナップエンドウから茹でてみませんか？
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