料理の〇〇〇がひとつ減った！
私はお料理には
「あじ〇素」を入れるのが
当たり前に思っていました。
こんにちは！
15分で簡単に作れて
家族に喜ばれる
しあわせ土鍋ごはん
高田珠生（たまき）です。
昨年開催しました
土鍋ごはん体験会では、
たくさんの方に
お出汁抜きの
お味噌汁を召し上がっていただきました。
富山で油野智恵美先生から
初めて、お出汁抜きのお味噌汁を
頂いた時の美味しさに驚きました。
帰宅してすぐにトライ。
簡単な太ネギで
試してみました＾＾
茹でるのではなく蒸すイメージ。
少量のお水で柔らかくしていきます。
いつもは
お鍋にお水をたくさん入れて
お野菜を茹でていました。
蒸しあがったお野菜は、
一味加えられたように甘みとコクがあります。
実はそれ、食材が本来もっている味
そのものなのです。
お出汁を入れないお味噌汁なんて
味気ないのではないか？
そんな、私の常識が変わりました！
そして
家族も気がつかないくらいです笑。
お出汁の代わりに
野菜の旨味をいただきます。
いつの間にか
おだしを買わない、おだしを入れない！
ことが私の習慣になっていました。
料理の段取りがひとつ減った！
粉末だしをお鍋に入れる行為、
粉末だしがなくなったら買いに行く行為、
一回だけのことを考えると
大したことではない気がしますが
３６５日で換算したら、
ちょっとした時間とお金とバタバタを
軽減しているなと振り返ります。
丁寧なお出汁のきいたお料理を作ることより
日々の食卓では、
旬のお野菜の旨味をいかに引き出すか？を
選択して、日々お料理をしています。
３６５日しているお料理だから
無意識にしていることたくさんある。
３６５日しているお料理だから
意識して工夫できることたくさんあります。
しあわせ土鍋ごはんは、
「お料理の段取りをひとつ減らしたい！」
の夢が叶います＾＾
ただいま、みなさまにお届けべく
初の電子書籍を作成中～～～！！
テーマは、「お料理にに潜む憂うつと苦手意識」
皆さんの思い込みを外せる読み物にしたいです。
楽しみにお待ちくださいね！！
