その野菜炒め、お野菜の味していますか？
こんにちは！
１５分で簡単に作れて
家族に喜ばれる
しあわせ土鍋ごはん
高田珠生です＾＾
１５分で簡単に作れて
家族に喜ばれる
しあわせ土鍋ごはん
高田珠生です＾＾
３月の個別相談開始！！！
●お料理の段取りが苦手な方
●時間の使い方を上手くなりたい方
●仕事復帰後の家事育児が不安な方
など
個別相談会にお気軽に
お申し込みください＾＾
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お味噌汁に入れた人参が甘くて美味しい！
大根にゆっくり火を入れると
こんなに甘くなるのか！
こんなに甘くなるのか！
カブのじっくりオーブン焼きは
ほっくりした旨みが出る！
ほっくりした旨みが出る！
しあわせ土鍋ごはんでは
このようにお野菜それぞれの持つ旨みと
向き合える講座です。
向き合える講座です。
今日は
素朴だけど飽きのこない
野菜そのもののおいしさをについて
書いていきます。
書いていきます。
しあわせ土鍋ごはんでは
簡単に作れるのに
野菜の味を引き出す
おかずレシピを紹介しています。
旨みが引き出された
お野菜は
お野菜は
本当に美味しい！！
それぞれのお野菜の持ち味である
甘さ、ほろ苦さ、酸味など、
新鮮なお野菜ほど
その感動は強く感じられます。
メニュー決めに
お悩みのお母さんは、
とても多くて
お悩みのお母さんは、
とても多くて
家族の好き嫌いに合わせて
文句が出ない無難な
メニューを決めていくので
ワンパターンになって
しまいます。
しまいます。
私もそのうちの一人でした。
レパートリーが少ないから
既製品で売られている
シリーズ化された合わせ調味料を
いくつも買って
日替わりで味付けを変えていたのです。
味が濃くて美味しいような・・・？
毎回、味付けが違うはずなのに味が同じ？
という感がありました。
という感がありました。
そのワケは・・・
お野菜の味より
調味料の味に勝ってしまって
いるからです。
いるからです。
では、
お野菜の持ち味を存分に楽しむには
どうしたらいいか？
お野菜の持ち味を存分に楽しむには
どうしたらいいか？
そのお料理の決め手は
シンプルであること！
シンプルであること！
少しの調味料と
シンプルな調理法。
シンプルな調理法。
お味噌汁を作るとき、
お野菜を
たっぷりのお水ではなく
野菜にかぶるくらいの少量のお水で
茹でてみてください。
１０分くらい茹でてみたら、
お味噌を入れる前に
お味噌を入れる前に
ひとつ味見をして甘いか確認して。
普段より甘みを感じるはず！
もしも、甘みを感じない(；´Д｀)方は
相談会でお話ししましょう笑。
お野菜が甘くなる具体策をお伝えします＾＾
３月の個別相談スタート
